Weihnachtliche Menüs

Kürbiscremesuppe
Kürbiskerne / Kräuterschaum

Wildschweinrollbraten
Cranberryjus
Spätzle
Rahmwirsing

Honig-Zimt-Birne im Blätterteigmantel
Haselnusskrokant
Spekulatius-Eis

Riesling-Maronensuppe
geröstete Maronen / Orangenöl

knusprige Gänsebrust
Orangen-Glühwein Jus
Serviettenknödel
Apfel Rotkohl

Bratapfel
Marzipan / Rosinen / Honig / Mandeln
Bourbon Vanillesauce

Selleriecremesuppe
kandierte Birne und Haselnuss

Grünkohl
Kassler und Bregenwurst
Salzkartoffeln
Dijon-Sauce

karamellisierter Kaiserschmarn
Bourbon Vanillesauce